鵝肝醬, 松露聞名的中法美食小鎮-Sarlat-la-Caneda(France)

Sarlat 小鎮, 位於中法偏西南的一個小鎮, 從巴黎搭火車到此地並無直接車, 無論是從巴黎 Montparnasse 車站搭 TGV 往 Bordeaux 方向轉車, 或巴黎 Austerlitz 車站搭 Troz 快速火車往 Toulouse 方向, 都必須在中法的小鎮轉車, 車程單趟需要五個多小時, 然而 Sarlat-la-Caneda 是 Dordogne 地區最出名的美食小鎮, 只要提起 Foie Gras 鵝肝和 Truffles 松露就會馬上讓人想到這個地點.

Sarlat-la-Caneda 是一個中古世紀的小鎮, 在法國歷史第 14 世紀時最具代表性的城鎮, 居民現今約九千多人, 而它的舊城區是最吸引人也是饕客不可錯過的地點, 整個舊城區幾乎都是餐廳, 主要販賣的餐點就是這個地區聞名的美食, 只要到訪此地, 絕對不可以錯過這個地點的各式餐廳飲食. 我在 2007 年一月到西南法 Bordeaux 時, 就很想到訪此地, 那時就在旅遊書中看過它的資訊, 可惜那年的路線不順路加上時間不夠, 放棄了到此地旅遊的念頭. 總算在今年 2010 年有一個完整的機會, 到訪此地並在此住宿兩晚, 其中一天還親眼目睹週六市集的熱鬧場景.

我們第一天是從 Cahors 搭火車經 Souillac 車站轉區間巴士, 車班時間並不長, 但轉車時間長達二小時, 原本很想去 Souillac 小鎮走走, 但一來行李不好寄放, 二來前一天在 Cahors 熱浪熱到了, 於是我們決定就待在火車站裡吹吹不怎麼涼的冷氣好了. 巴士抵達 Sarlat 火車站, 傻眼的是整個車站在山丘高處, 只看到一堆停車火車站前的轎車, 連一輛計程車都沒有, 拖行李到舊城區距離近二公里, 不過重點是天氣實在很熱, 在這個天氣下拖行李應該會很辛苦又累, 沒想到運氣不錯剛好碰到一輛女司機駕駛的箱型 Taxi 車停在我們眼前, 我馬上用法文問是否可以載我們去旅館, 她打電話跟公司確認一下沒問題, 我們順利搭上計程車去舊城區的住宿地點.

不過由於 Sarlat-la-Caneda 舊城區是一個城牆圍繞的圓形區域, 白天是禁止各種車輛進入, 女司機挺好心的, 一直跟我們溝通解釋她無法將車輛開到我們位於舊城區住宿處, 她只能儘量把車子行駛較靠近的舊城外圍處, 讓我們下車步行到住宿處. 她還再三確認我們住宿地點從下車地點該如何走, 第幾個路口左轉, 還一直問我聽懂了沒, 我答案 “J’ai compris”(意即 I understand).

下圖就是我們第一天下午抵達 Sarlat 小鎮, 鎮上廣場遊客來住的景象, 由此可以看出這個小鎮吸引觀光客的程度之高.

那天天氣其實有點陰雨, 但氣溫仍舊不低, 廣場上偶爾看到遊客穿梭在舊城區的建築之間, 而到處的餐飲店無論是有遮陽篷或沒有, 都幾乎坐滿了喝酒或吃冰淇淋的遊客. 整個舊城區都是極具歷史的古老石塊建築. 我們之前曾在了一個紅色砂岩建築的 Collonges-la-Rouge 住宿, 現在又到訪了一個石塊建築的歷史小鎮 Sarlat-la-Caneda 過夜住宿, 嗯…, 這段旅程對我而言, 還真是充實啊~~

在法國美食和美酒是不可分離的, 在舊城區中也有幾間販賣葡萄酒的商店, 而在商店前有一輛傳統的葡萄酒蒸餾器(下圖右上), 擺在商店前更具歷史意義. 商店的櫥窗裡則是各式酒類, 這個地區因為靠近 Bordeaux, St. Emilion 西南法酒鄉, 若是喜好品酒的遊客, 真是可以買個幾瓶搭配美食好好享用一番.

大部份的遊客都是集中在廣場附近的商店或餐飲店, 若你去遊客資訊中心 i 拿一份地圖簡介, 可以照地圖上的建議路線, 來個 Sarlat 小鎮的歷史文化之旅, 穿梭在城牆以及房屋建築的巷弄之間. 下圖就是我第一天傍晚自己一個人照著地圖路線漫步的拍攝到的片段景象. 呵…這就是我個人最喜愛的旅遊方式….在古老建築中穿梭漫步…

再換個方向, 偶爾也可以看到販賣小藝品或圖畫的小販, 而巷弄周圍的房屋幾乎都是歷經時代更替至今的傳統古老房屋, 光從它外表的灰黑色彩就可以得知它的悠久歷史.

而到訪此地絕不可錯過的就是鵝肝醬啦…下圖是商店即景, 滿滿的鵝肝醬罐頭, 畫面中央上方則是鵝的小型圖像貼滿白色看版, 強調 Foie Gras 鵝肝來源是鵝. 而到訪此地不免俗都要買一兩罐鵝肝醬, 我是例外啦, 連續吃了近一週的鵝肝醬餐點, 我有點吃怕了……

偶爾抬頭一看, 原來頭上的建築也很特別…

還不到晚餐時間, 但不少當日由他地往返的遊客漸漸離去, 只剩下住宿此地的遊客繼續在餐飲店逗留著…

下圖是 Sarlat-la-Caneda 位在舊城區的旅遊資訊中心 i, 門口貼滿了滿滿的企鵝圖, 挺有趣的, 這個地方大概是我第一週中法行程中, 看到最多遊客諮詢的 i . 晚上九點在門口還有音樂現場表演…不過我兩晚都沒去觀賞….第一晚人有點發懶, 第二晚是騎了一天腳踏車爬山路累斃了, 於是都沒去現場瞧瞧…對我而言, 夜晚還是適合在室內休息渡過啦……

而這三隻鵝是 Sarlat 小鎮必遊景點, 幾乎明信片都會照到此處, 我們是找了半天才看到, 一直以為它會在一進入舊城區的入口, 或是大型廣場上, 沒想到是在一個小型迷你的廣場中心…不仔細找還會錯過呢…

換個角度拍照, 原來”三隻鵝”離我們住宿的廣場不遠….因為離開 Sarlat 那天, 一大早起床到處拍照, 遊客稀少…意外照到沒有遊客點綴的景象……

我們離開當天是週日上午, 天空晴朗, 陽光和煦….乾淨的舊城廣場即景….

廣場上的餐飲店還沒開工, 空盪盪的舊城區, 感覺格外不錯….

最後來補充一下, 我的法國行唯一敗筆…就是住到一間被蟲咬了十多處的小鎮住宿, 它就在 Sarlat 小鎮, 如下圖, 其實房間乍看之下, 沒有什麼清潔問題, 而且我們三個人睡三張床, 其他二人都沒發生什麼問題, 只有我啦…第二晚被蟲咬了十多個地方, 全部集中在脖子, 肩膀, 臉頰和手臂, 一路沿伸到手背…超慘的遭遇….最後癢到不行直到回了巴黎在藥局買藥吃加塗抹才解除我的”蟲蟲危機”….

其實這間住宿就在 place de la liberté 廣場旁, 一樓是Cafe+bar, 我只能說運氣不佳, 出國旅遊不少次, 最怕晚上睡覺被子床舖不乾淨的問題, 這一間我光從目測還看不出任何問題, 除了地板上老是有奇奇怪怪的小蟲子爬過, 第一晚很幸運沒事, 第二晚就中獎了, 而且竟然三人只有我一個人中獎….若你我問下次還不要來這間旅館住, 我絕對不要再來住了啦… 還好最後康復之後, 沒有留下任何疤痕, 不然我真的會嘔死了….